Si l’idée d’utiliser du charbon de bois ou du gaz ne vous plaît pas, vous pouvez toujours opter pour un barbecue en pierre. Ces dernières années, ce type de gril est devenu le choix préféré des amateurs de barbecue, mais que faire si vous avez déjà trouvé celui qui convient le mieux à votre style de cuisson ?
Les meilleurs barbecues volcaniques en pierre du marché
Quels types de barbecues en pierre existe-t-il ?
Il n’y a pas de différence significative entre un barbecue en brique ou en pierre. En fait, il existe des modèles similaires avec et sans hotte. On utilise une pierre spéciale qui peut bien emmagasiner la chaleur et l’empêcher de s’échapper.
Cependant, un style plutôt inhabituel de barbecue en pierre est utilisé dans des endroits comme le sud des États-Unis. Il est enterré sous le sol, recouvert de rochers. Si l’on considère le fait que le sol retient mieux la chaleur, ce n’est pas si surprenant. Certaines espèces d’oiseaux enterrent même leurs œufs pour qu’ils puissent éclore naturellement à la lumière du soleil.
Toutefois, si nous parlons du type de barbecue en pierre le plus populaire ces dernières années, il s’agit des barbecues en pierre volcanique.
Quel est l’intérêt d’avoir un barbecue en pierre volcanique ?
Avez-vous déjà rencontré le concept d’un barbecue en pierre volcanique ? Parce qu’ils peuvent produire des températures élevées rapidement et les maintenir stables pendant bien plus longtemps que le charbon de bois, ils sont le combustible de prédilection des chefs. Vous n’aurez pas à vous soucier qu’elles s’échappent, et vous n’aurez même pas besoin de gants pour les utiliser. Généralement, ils sont fabriqués en acier inoxydable, ce qui les rend légers et compacts tout en étant faciles à nettoyer.
Toutefois, seules les personnes ayant une grande expérience de l’utilisation des barbecues devraient essayer la pierre volcanique. Bien que la maîtrise de l’utilisation de ces pierres naturelles demande un peu de temps et d’efforts, il est possible d’y parvenir.
Par rapport à un gril traditionnel, quels sont les avantages d’un barbecue en pierre ?
Au moment de choisir entre un barbecue en pierre et un autre modèle, il est naturel d’avoir quelques doutes. Les avantages d’un barbecue en pierre sont nombreux ; voulez-vous en savoir plus ?
- Il est pratique ; en fait, il s’agit d’un barbecue beaucoup plus simple à installer que le modèle traditionnel. Il peut être installé rapidement et efficacement, et son utilisation ne nécessite pas de compétences avancées.
- En particulier, il a été démontré que la pierre volcanique est plus fonctionnelle que les autres types de pierre, avec un avantage significatif en termes de production de chaleur. Il en résulte une cuisson plus rapide et plus uniforme dans tous les domaines. Et comme elle retient mieux la chaleur, elle peut être utilisée de manière répétée.
- Vous pouvez l’utiliser n’importe où ; le seul problème de certains barbecues est que leurs portes sont toujours verrouillées. Cependant, les barbecues en pierre volcanique se révèlent étonnamment légers et faciles à transporter. Une option fantastique pour ceux qui partent en voyage.
- Les barbecues en pierre volcanique ont une durée de vie plus longue que tout autre modèle, car ils sont fabriqués en acier inoxydable.
- Ce type de grillade est beaucoup plus sain que les méthodes conventionnelles. Il n’est pas nécessaire d’utiliser autant d’huile, car les aliments peuvent être cuits dans leur propre graisse, et aucun sous-produit nocif n’est produit.
- Facile à nettoyer : l’une des principales plaintes concernant les autres grils est la difficulté du nettoyage. Cependant, c’est assez simple si vous suivez ce modèle. Les propriétés antibactériennes de la surface empêchent les bactéries d’y adhérer.
- Faites cuire tout ce que vous voulez sur ce type de gril : viande, légumes, poisson, tout ce que vous voulez !
Que faire si je veux construire un barbecue en pierre ?
Généralement, une structure de barbecue en pierre est incluse lorsque vous achetez un gril. Pourquoi ? Le matériau est beaucoup moins cher. Mais s’il est possible de mieux cuisiner dans un four en pierre, n’en serait-il pas de même pour un gril en pierre ? Tout le monde est d’accord !
Le gros problème est que ces barbecues ne sont pas faciles à trouver. En règle générale, ils doivent être commandés pour être fabriqués sur mesure. Un avantage pour ceux qui ont une maison en pierre, car ils peuvent la fabriquer avec le même matériau que la maison ou le mur où elle va être placée.
Le problème est peut-être que, contrairement à la maçonnerie, les formes qu’ils peuvent prendre sont limitées par les compétences du constructeur. Cependant, si vous engagez un professionnel, il peut vous construire un barbecue de luxe en pierre.
Peut-être serait-il préférable qu’il soit enterré ?
Il ne fait aucun doute qu’une température de cuisson plus basse et une plus longue rétention de la chaleur sont des avantages de la cuisson souterraine. Toutefois, l’utilisation d’un tel gril requiert des compétences considérables. N’oubliez pas que vous devrez creuser un trou profond pour pouvoir tout mettre à l’intérieur.
Cependant, il est vrai que les viandes comme la dinde sont beaucoup plus savoureuses lorsqu’elles sont cuites avec ce type de barbecue, qui utilise la pierre volcanique comme source de chaleur. Comme il est installé sous le plancher, il n’occupe pas d’espace au sol, ce qui est un avantage majeur. Mais si vous ne faites pas attention, cela peut se transformer en un problème majeur.